يالنجي الباذنجان

المقادير لعمل يالنجي الباذنجان :

2 كيلوغرام باذنجان، منقور
1 1/2 كوب أرز مصري
1/2 كوب زيت زيتون
1 بصلة، مفرومة
2 بندورة، مقشرة ومفرومة
بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
1 ملعقة صغيرة قهوة
حامض الليمون
ملح وفلفل أسود وأحمر
1 ملعقة صغيره صلصة حارة

طريقة التحضير:
نضع الزيت في طنجرة على النار، نضيف البصلة ونقلبها حتى تذبل. نغسل الرز ونصفيه من الماء، نضيفه فوق البصلة ونحركه لمدة 5 دقائق، نضيف البندورة ونحركها والملح وملعقة-صغيرة حمض الليمون، والفلفل، القهوة والنعناع، نطفئ النار عليه ونضيف البقدونس، نتركه يبرد قليلاً.

نبدأ بحشو الباذنجان، نضعهم في طنجرة ونغمرهم بالماء.
نضيف الملح وحمض الليمون حسب الرغبة، ملعقتين زيت زيتون وملعقة صلصة شطة، نرفعهم على نار متوسطة حتى يستوي.

يسكب يالنجي الباذنجان ويقدم بارد.

المصدر: موسوعة الطبخ

شارك على:

Share on facebook
Facebook
Share on telegram
Telegram
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp

شارك رأيك

يرجى تعبئة الحقول أدناه لاطلاعنا على شكواك….لا تقلق سنعرض اسمك ممثلاُ بأول حرفين من الاسم والكنية.

ارســـل

شكوى

يستخدم الموقع ملفات تعريف الارتباط للتأكد من حصولك على أفضل تجربة في موقعنا، تعرف اكثر